Версия для печати
Поросенок отварной с подливкой
Мясо поросенка (цельным куском) обмыть, положить в кипящую воду и варить 1,5-2 часа на слабом огне до готовности. В конце варки посолить. Готовое мясо разрезать на куски, уложить на блюдо и подать с подливкой. Приготовление подливки: толченые грецкие орехи и чеснок, стручковый перец, семена киндзы и имеретинский шафран развести водой, подкисленной винным уксусом, и посолить. мясо поросенка - 1-1,5 кг, очищенные грецкие орехи - 1 стакан, винный уксус - 1/4 стакана, вода - 1 стакан, чеснок - 2 дольки, семена киндзы, имеретинский шафран и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=282