Версия для печати
Соленые баклажаны с орехами
Соленые цельные баклажаны (молодые, небольшие) вынуть из рассола, разделить каждый вдоль на четыре части, затем мелко нарезать, обдать кипятком и хорошо отжать рукой. Истолченные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, соль, мелко нарезанную зелень киндзы, укроп, петрушки и сельдерея, репчатый лук, смешанные с гранатовым соком, добавить к подготовленным баклажанам, тщательно все перемешать, переложить на тарелку и посыпать зернами граната. баклажаны (соленые) - 4 - 5 шт., очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана, чеснок - 2 дольки, лук репчатый - 1 головки, мелко нарезанная зелень киндзы, укроп, петрушки и сельдерея - 1,5 стакана, анатовый сок - 1/4 стакана, зерен граната, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=89