Баклажаны жареные с ореховым фаршем | Грузинская кухня — Кулинарная Книга Зураба Гелава | BatumiOnline
Конвертер валют
средний курс валют в обменниках Батуми
Баклажаны жареные с ореховым фаршем

Рецепт приготовления:

  Баклажаны подготовить так, как указано выше. Очищенные грецкие орехи, соль, стручковый перец, зелень киндзы и чеснок тщательно истолочь, потом добавить мелко нарезанную зелень петрушки, базилика, сельдерея и чабера и перемешать. Полученной массой наполнить баклажаны, уложить их на горячую сковороду с жиром, накрыть крышкой и обжарить со всех сторон.

* баклажаны - 6-8 шт.,
* очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана,
* зелень киндзы - 1 веточка,
* чеснок - 2 дольки,
* жир - 50-80 г,зелень чабера,
* базилика, киндзы - по 3 веточки,
* зелень петрушки и сельдерея - по 2 веточки,
* стручковый перец и соль - по вкусу.

Версия для печати