Стручки фасоли с помидорами | Грузинская кухня — Кулинарная Книга Зураба Гелава | BatumiOnline
Конвертер валют
средний курс валют в обменниках Батуми
Стручки фасоли с помидорами

Рецепт приготовления:

  Подготовленные стручки фасоли отварить в подсоленной воде, (2,5 стакана) так, чтобы они не очень разварились, затем отлить отвар (1/4 стакана) и добавить подсолнечное масло. Отдельно на подсолнечном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук и добавить его к отварной фасоли. На сковороду, где жарился лук, положить нарезанные дольками помидоры (предварительно сняв с них кожицу и удалив семена) и тушить. Толченые стручковый перец, зелень киндзы, чеснок и соль развести отваром фасоли (1/4 стакана) и винным уксусом. Полученный продукт переложить в кастрюлю с фасолью, добавить тушеные помидоры, перемешать, закрыть крышкой и тушить 5 минут. Затем добавить мелко нарезанную зелень базилика, чабера, петрушки укропа, киндзы, перемешать и тушить на слабом огне 3-5 минут.

стручки фасоли - 1 кг,
помидоры - 600-700 г,
репчатый лук - 5 головок,
подсолнечное масло - 2-3 ст. ложки,
чеснок - 4 дольки,
винный уксус, зелень киндзы, базилика, чабера, укропа, петрушки, стручковый перец и соль - по вкусу.

Версия для печати