Фрикадельки на вертеле | Грузинская кухня — Кулинарная Книга Зураба Гелава | BatumiOnline
Конвертер валют
средний курс валют в обменниках Батуми
Фрикадельки на вертеле

Рецепт приготовления:

  Мякоть жирной баранины или говядины нарезать на куски и, добавив 1 луковицу, пропустить через мясорубку. Затем добавить 1 яйцо и заправить молотым черным перцем, корицей, гвоздикой и солью. Над раскаленными углями разогреть маленькие вертела. Мокрой рукой брать подготовленное мясо и надевать на горячие вертела. Жарить над раскаленными углями без пламени до готовности, все время повертывая вертела. Жареные фрикадельки снять с вертелов, уложить в сотейник, посыпать мелко нашинкованным луком, накрыть крышкой и поставить на огонь на 5-7 минут.

жирная баранина или говядина - 500 г,
молотый черный перец - 1/4 чайной ложки,
молотая корица и гвоздика - 1/2 чайной ложки,
репчатый лук 3-4 головки,
соль - по вкусу.

Версия для печати