Жареный цыпленок с ореховым соусом | Грузинская кухня — Кулинарная Книга Зураба Гелава | BatumiOnline
Конвертер валют
средний курс валют в обменниках Батуми
Жареный цыпленок с ореховым соусом

Рецепт приготовления:

  Подготовленную, тушку цыпленка поджарить на сковороде, в духовом шкафу, на вертеле или в кеци.Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, зелень киндзы тщательно истолочь или пропустить через мясорубку и выжать ореховое масло, которое слить в отдельную посуду. К ореховой массе добавить толченый имеретинский шафран и развести винным уксусом или гранатовым соком и кипяченой охлажденной водой (1 стакан). Жареного горячего цыпленка нарезать на части, уложить на блюдо, облить подготовленным ореховым соусом, обсыпать зернами граната, полить ореховым, маслом и подать.

на одного цыпленка:

очищенные грецкие орехи - 1 стакан,
чеснок- 2 дольки,
зелень киндзы - 2 веточки,
имеретинский шафран - 2 чайные ложки,
винный уксус или гранатовый сок - 3-4 ст. ложки,
соль - по вкусу.

Версия для печати