Каурма из курицы | Грузинская кухня — Кулинарная Книга Зураба Гелава | BatumiOnline
Конвертер валют
средний курс валют в обменниках Батуми
Каурма из курицы

Рецепт приготовления:

  Подготовленную, обмытую жирную куриную тушку нарезать на части, положить в кастрюлю и тушить. Сок, образовавшийся в процессе тушения, слить в отдельную посуду. Затем мясо птицы обжарить со всех сторон до образования на поверхности румяной корочки. В процессе жарения время от времени поливать курицу соком, выделяющимся при тушении курицы. К обжаренной курице добавить предварительно разваренные и протертые через сито помидоры, посолить и тушить до готовности мяса. В конце тушения добавить сухие сунели.

на одну жирную куриную тушку (средней величины):

помидоры - 700-800 г,
сухой сунели и соль - по вкусу.

Версия для печати