Тушёная баранина с овощами | Грузинская кухня — Кулинарная Книга Зураба Гелава | BatumiOnline
Конвертер валют
средний курс валют в обменниках Батуми
Тушёная баранина с овощами

Рецепт приготовления:

  Разрубленную на куски жирную баранину (грудинку), нарезанные стручки фасоли, нашинкованный репчатый лук, букетик зелени сельдерея и петрушки залить кипящей водой так, чтобы она покрыла продукты, и варить, снимая пену с поверхности бульон. К полуготовому мясу добавить нарезанные овощи, сырой картофель, помидоры (очищенные от кожицы и семян), баклажаны, болгарский перец и варить под крышкой до готовности всех продуктов. Перед окончанием варки удалить букетик зелени, блюдо посолить и всыпать в него измельченную зелень киндзы.

жирная баранина - 500 г,
репчатый лук - 3 головки,
стручковая фасоль - 200 г,
помидоры - 300 г,
болгарский перец - 2 шт.,
баклажаны - 1 шт.,
картофель - 4 шт.,
зелень сельдерея, петрушки, киндзы и соль - по вкусу.

Версия для печати