Тушёная баранина с баклажанами и помидорами | Грузинская кухня — Кулинарная Книга Зураба Гелава | BatumiOnline
Конвертер валют
средний курс валют в обменниках Батуми
Тушёная баранина с баклажанами и помидорами

Рецепт приготовления:

  Жирную баранину нарезать небольшими кусками, обмыть холодной водой, сложить в кастрюлю и прожарить. Затем добавить нашинкованный репчатый лук и еще раз прожарить. Баклажаны разрезать вдоль на крупные куски и разложить поверх поджаренного мяса. Помидоры нарезать, пропустить через мясорубку, залить ими содержимое кастрюли и варить 50-60 минут, добавив по вкусу соль и перец (стручковый). Перед подачей на стол всыпать в кастрюлю мелко нарезанную зелень петрушки.

жирная баранина - 500 г,
репчатый лук - 300 г,
баклажан - 500 г,
помидоры - 800 г,
стручковый перец,
зелень петрушки и соль - по вкусу.

Версия для печати