Буглама из курицы | Грузинская кухня — Кулинарная Книга Зураба Гелава | BatumiOnline
Конвертер валют
средний курс валют в обменниках Батуми
Буглама из курицы

Рецепт приготовления:

  Подготовленную жирную куриную тушку нарезать на куски, положить в кастрюлю, добавить 1 стакан воды и тушить до полу-отовности. Стручковую фасоль залить подсоленной водой с таким расчетом, чтобы она едва покрывала стручки, и варить до полуготовности. Очищенный и обмытый репчатый лук очень мелко нашинковать и потушить в масле, Обмытые помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать ломтиками. Все это куриное мясо, фасоль, тушеный лук и помидоры соединить вместе, добавить соль, мелко нарезанную зелень петрушки, базилика, укроп, киндзы, а также стручковый перец и варить до готовности.
на одну курицу средней величины:

масло - 50 г,
репчатый лук - 3 головки,
помидоры - 600 г,
фасоль стручковая - 300г,
зелень киндзы - 4 веточки, петрушки,
базилик, укроп - по 1 веточке,
стручковый перец и соль - по вкусу.

Версия для печати