Баранину нарезать на порционные куски, промыть и положить в подсоленную кипящую воду и поставить варить на 1 - 1,5 часа.

Рецепт приготовления:

  Баранину нарезать на порционные куски, промыть и положить в подсоленную кипящую воду и поставить варить на 1 - 1,5 часа. Вода должна только покрывать мясо. Появляющуюся пену снимать шумовкой. Сварившееся мясо вынуть шумовкой, уложить на блюдо, немного остудить и подать на стол. Молодую баранину можно варить в воде без соли, а солить, уже выложив на блюдо (горячее).

Версия для печати