Печеный лук с ореховым соусом | Грузинская кухня — Кулинарная Книга Зураба Гелава | BatumiOnline
Конвертер валют
средний курс валют в обменниках Батуми
Печеный лук с ореховым соусом

Рецепт приготовления:

  Луковицы одинаковой величины уложить на противень и испечь в духовом шкафу. Очищенные грецкие орехи хорошо истолочь с двумя веточками киндзы, солью, чесноком, выжать из них масло, слить в отдельную посуду и накрыть крышкой. К ореховой массе добавить толченый стручковый перец и имеретинский шафран, перемешать и развести винным уксусом или гранатовым соком и водой. Испеченный лук очистить от сухих листьев, красиво уложить на блюдо, залить подготовленным ореховым соусом, обсыпать зернами граната и залить ореховым маслом.

лук репчатый - 500 г,
очищенные грецкие орехи - 1 стакан,
чеснок - 1 долька,
зелень киндзы - 2 веточки,
имеретинского шафрана - 2 чайные ложки,
винный уксус или гранатовый сок - 1/4 стакана,
вода - 1 стакан,
стручковый перец, зерен граната и соль - по вкусу.

Версия для печати