Версия для печати
Борани из шпината
  Сварить шпинат, отжать его рукой, нарубить на доске, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа и киндзы и перемешать. На сковороду налить 1/4 стакана топленого масла и тщательно потушить в нем нашинкованный репчатый лук. Потом к луку добавить подготовленный шпинат, еще 1/4 стакана топленого масла и снова потушить. Готовый шпинат разделить на 2 части, часть положить на дно блюда и поверх него куски жареной курицы или цыпленка, другой частью шпината покрыть мясо. Затем все залить отжатым от сыворотки и взбитым с водой мацони, посыпать сахарной пудрой и молотой корицей. Это блюдо можно приготовить и без птицы.

* шпинат - 500 г,
* топленое масло - 1/2 стакана,
* репчатый лук - 150 г,
* мацони - 1/2 литра,
* петрушка и укроп по - 3 веточки,
* зелень киндзы - 4 веточки,
* курица или цыпленок - 1 шт.,
* молотая корица - 1/2 чайная ложка,
* сахарная пудра - 2 ст. ложки,
* соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=522