Версия для печати
Баклажаны, поджаренные на курдючном сале
  Баклажаны испечь без жира и снять с них кожицу, мякоть очень мелко изрубить. Курдючное сало очень мелко нарезать длинными ломтиками, перемешать с солью, положить на сковороду, добавить нашинкованный репчатый лук и тушить до красноты. Затем смешать с нарубленными баклажанами и тушить 5 минут, прибавив по вкусу очень мелко нарезанный стручковый перец.

* баклажаны - 300 г,
* курдючное сало - 100 г,
* репчатый лук - 2-3 головки,
* стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=507