Версия для печати
Баклажаны тушеные
  Баклажаны обмыть, очистить от кожуры, нарезать ломтиками, посыпать солью, накрыть чистым полотенцем и оставить на 15-20 минут, а затем отжать рукой и нарезать вдоль. Нашинкованный лук поджарить на топленом или растительном масле, присоединить к подготовленным баклажанам, добавить масла, перемешать и тщательно все вместе потушить. Во время тушения можно добавить 1-2 столовые ложки винного уксуса.

* баклажаны - 6 шт.,
* репчатый лук - 3 головки,
* топленое или растительное масло - 2-3 ложки,
* соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=494