Версия для печати
Поджаренные потроха домашней птицы
  Промытые потроха домашней птицы (сердце, печень, желудок) мелко нарезать, положить на сковороду, добавить топленое масло и прожарить. Отдельно поджарить на топленом масле мелко нарезанный репчатый лук и переложить его в кастрюлю с потрохами. Затем добавить топленое масло, соль, молотый черный перец, толченый стручковый перец и тушить 5 минут.

на потроха четырех птиц (сердце, печень, желудок):

* репчатый лук - 600-700 г,
* топленое масло - 100-150 г,
* стручковый и черный перец и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=599