Версия для печати
Соус из помидоров
  (1-й вариант)

Зрелые помидоры промыть, нарезать, положить в кастрюлю и поставить варить.
Когда масса загустеет, протереть ее через сито. В полученное пюре (густоты каши) добавить истолченные с солью зелень киндзы, стручковый перец и чеснок и тщательно перемешать.



(2-й вариант)

Зрелые помидоры промыть, нарезать, положить в кастрюлю и варить 10 минут, затем снять с огня, протереть через дуршлаг, а затем через сито, добавляя понемногу кипяченой воды. В полученное жидкое пюре добавить толченый чеснок, посолить и варить 10 минут. Потом Добавить толченый стручковый перец, сухие сунели, измельченную зелень киндзы, петрушки, укропа, репчатый лук и все тщательно перемешать.

* помидоры - 500 г,
* кипяченая вода - 1/3 стакана,
* чеснок - 3-4 дольки,
* зелень киндзы - 3-4 веточки,
* зелень петрушки и укропа - 3 веточки,
* репчатый лук - 1 головка,
* стручковый перец, сухой сунели (смесь молотых сушеных, пряных растений) и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=691