Гоми из кукурузной муки
Влить в кастрюлю воду, всыпать просеянную кукурузную муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков, и поставить варить, продолжая время от времени перемешивать и растирать комки муки о стенки кастрюли. Когда вся жидкость выкипит, а гоми загустеет и потеряет вкус сырой муки, варку прекратить. Горячий гоми переложить на мелкие тарелки и подать на стол к каждому прибору. Гоми хорошо подавать к харчо, сациви и фасоли.
* На 2 стакана кукурузной муки:
* вода - 3 стакана.
(2-й вариант)
Готовить вышеуказанным способом, только в воду сначала следует всыпать перебранный и промытый рис, а когда он разварится, присоединить к нему кукурузную муку.
на 2,5 стакана кукурузной муки:
* вода - 3,5-4 стакана,
* рис - 2 ст. ложки.