Версия для печати
Чемква
  Малосольный имеретинский сыр нарезать маленькими кусочками, всыпать в кастрюлю с кипящим молоком и, помешивая, варить 5-8 минут. Потом постепенно всыпать просеянную кукурузную муку и продолжать варить, Тщательно перемешивая и растирая комки о стенки кастрюли. Когда блюдо достигнет консистенции густой каши, нагревание ослабить, но подержать еще на огне 3-5 минут, после чего переложить на мелкие тарелки и подать в горячем виде.

* молоко - 3-4 стакана,
* сыр - 500 г,
* кукурузная мука - 2-2,5 стакана.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=670