Версия для печати
Морковь квашенная
  Морковь тщательно очистить, удалить зелень и промыть, нашинковать, тщательно перемешать с сахаром и солью. Очищенный репчатый лук нарезать тонкими кружками и вместе с подготовленной морковью плотно уложить в банки, покрыть полотном и перевязать. Хранить в прохладном сухом помещении.

морковь - 1 кг,
репчатый лук - 1 головка,
сахар и соль - по 1 ст. ложке.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=761