Версия для печати
Варенье из абрикосов
  (1-й вариант)

Перебранные крепкие, неперезрелые абрикосы обмыть холодной водой и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп, залить им подготовленные абрикосы и оставить на сутки. На следующий день сироп слить, вторично прокипятить, вновь залить им абрикосы, поставить на огонь и варить до готовности.

абрикосы - 1 кг,
сахар - 1 кг,
вода - 1-1,5 стакана.



(2-й вариант)

Перебранные крепкие, неперезрелые абрикосы обмыть холодной водой и наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп из 500 г сахара и стакана воды, залить им подготовленные абрикосы, поставить на огонь и, дав покипеть 3-5 минут, снять с огня и оставить на 5-6 часов. Затем сироп слить, вторично прокипятить, вновь залить им абрикосы, засыпать остальным сахаром (500 г) и варить при слабом кипении до готовности.

абрикосы - 1 кг,
сахар - 1 кг,
вода - 3/4-1 стакан.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=750