Версия для печати
Варенье из дыни
  С недозрелой твердой дыни срезать корку, удалить сердцевину с семенами, а затем мякоть нарезать желобковым ножом на длинные фигурные прямоугольные ломтики. Подготовленную дыню сложить в таз для варенья, посыпать 500 г сахара, сбрызнуть коньяком и поставить на 2-3 часа в холодное место. Тем временем из остального сахара сварить сироп, горячим сиропом залить подготовленную дыню и оставить ее в сиропе на сутки, после чего сироп слить, прокипятить и, вновь залив им дыню, поставить на огонь и варить до готовности дыни.

очищенная дыня - 1 кг,
сахар - 1 кг,
вода - 1 стакан,
коньяк - 1 ст. ложка.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=740