Версия для печати
Грибы, жаренные над горящими углями
  Над горящими древесными углями поместить чистую металлическую решетку, на которую уложить подготовленные вышеуказанным способом грибы, и жарить. Очищенные грецкие орехи тщательно истолочь с чесноком, стручковым перцем, зеленью киндзы и солью, развести винным уксусом и холодной - кипяченой водой. Жареные грибы переложить в соответствующую посуду, залить подготовленным ореховым соусом и подать.

грибы -500 г,
очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана,
чеснок - 1-2 дольки,
зелень киндзы - 3-4 веточки,
винный уксус, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=625