Версия для печати
Треска жаренная
Рыбу с кожей и костями или филе с кожей, но без костей, нарезать на порционные куски, посыпать их солью, панировать в пшеничной или кукурузной муке и жарить с обеих сторон на топленом или подсолнечном масле до образования румяной хрустящей корочки, а затем уложить на блюдо. Помидоры нарезать кружочками, уложить на сковороду где жарилась рыба, и слегка поджарить. Подготовленные таким образом помидоры выложить на жареную рыбу, посыпать все мелко нарезанным сырым репчатым луком, молотым черным перцем, нарезанной зеленью киндзы и подать в горячем виде. рыба - 1 кг, муки сколько потребуется, топленое или подсолнечное масло 3-4 ст. ложки, помидоры - 700 г, репчатый лук - 4 головки, черный перец, зелень киндзы и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=238