Версия для печати
Свежая хамса
  Очищенную, перебранную хамсу тщательно промыть в холодной воде, переложить на дуршлаг, дать воде стечь, а затем посолить. Подготовленную хамсу переложить на сковороду с подсолнечным маслом, накрыть крышкой и поджарить. Готовую рыбу положить на тарелку, посыпать мелко нарезанным репчатым луком и зеленью киндзы, побрызгать уксусом и подать.

свежая хамса - 500 г,
подсолнечного масла - 2 ст. ложки,
репчатый лук - 1 головка,
зелень киндзы - 8 веточек,
винный уксус - 1 ст. ложка,
соли по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=230