Версия для печати
Жареная камбала с барбарисом
  Подготовленные порционные куски рыбы посыпать солью, залакировать в муке, обмакнуть в яйцо, снова залакировать в сухарях, уложить на сковороду с разогретым подсолнечным или топленым маслом и обжарить с обеих сторон до образования хрустящей, румяной корочки. Готовую рыбу уложить на блюдо, посыпать очень мелко нашинкованным репчатым луком и сушеным барбарисом. Подавать горячим.

рыба - 1 кг,
топленое или подсолнечное масло 3-4 ст. ложки,
репчатый лук 2-3 головки,
молотый барбариса и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=226