Версия для печати
Форель жареная в сухарях
  Мелкую форель выпотрошить, посолить и тотчас же обвалять в муке, а затем, обмакнув в яйцо, залакировать в сухарях. Подготовленную таким образом форель положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон. Жареную форель переложить на подогретое блюдо, полить образовавшимся при жарений соком, украсить зеленью петрушки, дольками лимона и репчатым луком, нарезанным кольцами. На стол к рыбе подать соус ткемали или наршараби.

рыба (форель) - 500 г,
яйца 2 шт.,
масла - 50 - 70 г,
пшеничной муки и молотых сухарей сколько потребуется,
лук репчатый, лимона и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=219