Версия для печати
Холодная рыба
  Очищенную рыбу (форель или сом) нарезать на порционные куски и промыть в холодной воде. В кипящую подсоленную воду добавить толченый чеснок, лавровый лист, петрушку с корнем, положить подготовленную рыбу и варить обычным способом. Готовую рыбу вынуть шумовкой дать ей остыть. Очищенные грецкие орехи соль тщательно истолочь, а за тем развести винным уксусом. Охлажденные куски рыбы уложить на блюдо и полить подготовленным соусом.

рыба - 500 г,
чеснок - 2 дольки,
лавровый лист - 1 шт.,
петрушка с корнем - 1 веточка,
винный уксус - 3/4 стакана,
очищенные грецкие орехи - 1/4 стакана,
соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=218