Версия для печати
Бозартма из лососины
  Очищенную и нарезанную на порционные куски лососину промыть. Репчатый лук нарезать кружочками и перемешать с мелко нарезанной зеленью киндзы, петрушки, укроп и эстрагон. На дно кастрюли выложить половину заготовленной смеси репчатый лук с зеленью, а поверх этого слоя разместить порционные куски рыбы, посыпать их солью и покрыть оставшейся смесью репчатый лук с зеленью. Затем залить все водой так, чтобы она едва покрыла содержимое кастрюли, поставить на огонь и варить. Готовое блюдо переложить в соответствующую посуду, полить лимонным соком, украсить ломтиками лимона и подать на стол в горячем или холодном виде.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=212