Версия для печати
Духовая осетрина, севрюга или лососина
  Очищенную, промытую рыбу уложить целым куском на противень, посыпать солью и зажарить в духовом шкафу. Жареную рыбу нарезать кусками, посыпать очень мелко нарезанным репчатым или зеленым луком и украсить ломтиками лимона. Можно подать отдельно в соуснике соус ткемали, нашараби, квацарахи и т. п.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=210