Версия для печати
Жареный цыпленок с соусом из ткемали
  Подготовленную тушку цыпленка поджарить на сковороде, в духовом шкафу, на вертеле или в кеци.Перебранные и промытые ткемали положить в кастрюлю, залить 1 стаканом кипятка и отварить. Затем снять с огня, откинуть на дуршлаг, и протереть .через него. Потом добавить толченые стручковый перец, чеснок, зелень киндзы, укроп, омбало, перемешать и протереть сквозь сито. Жареного горячего цыпленка нарезать на части, уложить на блюдо, облить подготовленным ткемалевым соусом и подать.

на одного цыпленка:

ткемали - 1 стакан,
вода - 1 стакан,
чеснок - 3 дольки,
зелень киндзы - 3 веточки,
укроп - 4 веточки,
зелень омбало, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=405