Версия для печати
Цыпленок жареный под чесночным соусом
  Подготовленную, посыпанную солью тушку цыпленка зажарить на разогретом .жире, разрезать на части и переложить в кастрюлю. На сковороду с жиром, где жарился цыпленок, налить 1 стакан горячей воды и, дав жидкости покипеть 2-3 минуты, слить ее в кастрюлю с цыпленком. Кастрюлю закрыть крышкой и 10 минут тушить цыпленка на слабом огне. Затем прибавить толченый чеснок, перемешать и снять с огня.

на одного цыпленка:

сливочное масло или жир - 30-50 г,
чеснок - 5-6 долек,
соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=400