Версия для печати
Каурма из курицы
Подготовленную, обмытую жирную куриную тушку нарезать на части, положить в кастрюлю и тушить. Сок, образовавшийся в процессе тушения, слить в отдельную посуду. Затем мясо птицы обжарить со всех сторон до образования на поверхности румяной корочки. В процессе жарения время от времени поливать курицу соком, выделяющимся при тушении курицы. К обжаренной курице добавить предварительно разваренные и протертые через сито помидоры, посолить и тушить до готовности мяса. В конце тушения добавить сухие сунели. на одну жирную куриную тушку (средней величины): помидоры - 700-800 г, сухой сунели и соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=391