Версия для печати
Отварная молодая курица под ореховым соусом
  Подготовленную молодую курицу можно с потрохами, положить в кастрюлю с горячей водой, добавить целую луковицу, букетик зелень петрушки и варить до готовности. Когда курица сварится, нарезать ее на порционные куски и уложить на блюдо вместе с потрохами (если они тоже сварены). Очищенные грецкие орехи истолочь или пропустить через мясорубку, добавить истолченные вместе зелень киндзы, чеснок, стручковый перец и соль, добавить уксус или гранатовый сок, 3-4 стакана теплого бульона и тщательно перемешать. Полученным соусом залить курицу.

на одну молодую курицу:

очищенные грецкие орехи - 300 г,
репчатый лук - 1 головка,
петрушка, киндза, чеснок, стручковый перец, уксус или сок неспелого винограда или гранатовый сок соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=384