Версия для печати
Жаренная курица с орехами
  Жирную куриную тушку разрубить на порционные куски и жарить. Сок, образовавшийся в процессе жарения, слить в отдельную посуду, а к курице добавить нашинкованный репчатый лук и продолжать жарить. Затем положить в кастрюлю с курицей толченые грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, мелко нарезанную зелень мяты, посолить и тушить 10-15 минут. Яичные желтки развести сначала винным уксусом, а затем соком, выделившимся при жарений курицы. Полученный соус, помешивая, влить в кастрюлю с курицей и снять с огня.

на одну жирную курицу:

репчатый лук - 4 головки,
очищенные грецкие орехи - 100-200 г,
яичные желтки - 2 шт.,
винный уксус, чеснок, стручковый перец, зелень мяты и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=378