Версия для печати
Курица со стручками фасоли и помидорами
  (1-й вариант)

Подготовленную и обмытую жирную куриную тушку разрубить на части, положить в кастрюлю и поджарить. Через 15 минут добавить очень мелко нарезанный репчатый лук и продолжать жарить. Затем добавить наломанную стручковую фасоль, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала продукты, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности мяса и фасоли (приблизительно 40-60 минут). Тем временем в отдельную кастрюлю положить тушеные, а затем протертые сквозь сито помидоры и варить их до загустения, после чего влить в кастрюлю с курицей и фасолью, добавить Нарезанную зелень базилика, толченый стручковый перец, соль и варить еще 10 минут. Затем снять с огня и положить на блюдо.

на одну жирную курицу:

стручковая фасоль - 700-800 г,
репчатый лук -3-4 головки,
помидоры - 500-600 г,
базилик - 4-5 веточек,
стручкового перца и соль - по вкусу.


(2-й вариант)

Подготовленную тушку курицы обмыть, нарезать на части, положить в кастрюлю и тушить до тех пор, пока выделившийся при тушении сок курицы не выпарится. После этого добавить топленое масло, мелко нарезанный репчатый лук и прожарить. Отварить стручки фасоли, добавить топленого масла и обжарить. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, разрезать пополам, немного отжать и удалить семена. К обжаренной курице добавить поджаренную стручковую фасоль, подготовленные помидоры, толченый стручковый перец и чеснок, мелко нарезанную зелень базилика, чабера и киндзы, соль, закрыть кастрюлю крышкой и тушить 5 минут.

на одну куриную тушку (средней величины):
репчатый лук - 4 головки,
стручковая фасоль -800-1000 г,
помидоры - 4 шт.,
топленое масло - 100-150 г,
чеснок - 2 дольки, стручковый перец, зелень и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=371