Версия для печати
Бозартма из цыпленка
  Подготовленную тушку цыпленка нарезать на куски, промыть, доложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук, сливочное масло, закрыть крышкой и хорошо потушить. Затем злить кипяток (6-7 стаканов) и, дав покипеть 5 минут, добавить мелко нарезанную зелень киндзы, базилика, мяты, эстрагон, петрушки и укроп, хорошо истолченные стручковый перец, имеретинский шафран и чеснок и добавить винный уксус. Кипятить 10 минут, после чего снять с огня.
на одну, тушку цыпленка (средней величины):

лук репчатый - 300 г,
сливочное масло - 50 - 70 г,
зелень киндзы - 4 веточки,
базилик - 3 веточки,
мята и эстрагон - по 2 веточки,
чеснок - 4 дольки,
винный уксус - 1 - 2 ст. ложки,
стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=156