Версия для печати
Харчо из курицы с ткемали
  Подготовленную жирную тушку курицы нарезать на части, положить в кастрюлю и немного потушить. Затем добавить очень мелко нарезанный репчатый лук и все вместе хорошо прожарить, после чего залить кипящей водой (8 стаканов) и, как только вода закипит, высыпать рис. Тем временем отварить ткемали в малом количестве воды и протереть через дуршлаг. Ко времени готовности курицы влить подготовленные ткемали, добавить толченые чеснок, стручковый перец, зелень киндзы и мелко нарезанные укроп и омбало. на одну жирную курицу (средней величины):

лук репчатый - 3 головки,
рис – 3/4 стакана,
ткемали - 1/2 стакана;
чеснок - 2 - 3 дольки,
зелень киндзы - 4 веточки,
укроп, омбало, стручковый перец и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=148