Версия для печати
Баранье лопатка, жаренная с чесноком
  Тщательно вымыть часть задней ноги барана или барашка, очистить от пленок, посолить и дать немного полежать. Затем нашинковать чесноком, положить на противень, поставить в духовой шкаф на средний огонь и жарить до образования хрустящей корочки. Во время жарения жаркое нужно время от времени поливать соком, стекающим на противень. Готовое жаркое нарезать ломтиками. Подать к нему отдельно в соуснике чесночную подливку, которая готовится следующим образом: тщательно истолочь 5-6 долек чеснок с солью и развести холодной кипяченой водой (1/2 - 3/4 стакана).
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=321