Версия для печати
Каурма из баранины
  Мякоть баранины нарезать на небольшие куски, промыть в холодной воде и переложить в дуршлаг. Курдючное сало мелко нарезать, положить в кастрюлю и растопить. Затем положить в него подготовленное мясо и обжарить до образования румяной корочки, после чего добавить мелко нарезанный репчатый лук, курдючное сало и продолжать жарить еще 10-15 минут, затем добавить молотый черный перец, соль, мелко нарезанную зелень киндзы, перемешать и через 5 минут снять с огня.

Баранина (мякоть) - 500 г,
курдючное сало - 50-70 г,
репчатый лук - 3-4 головки,
черный перец,
зелень киндзы и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=318