Версия для печати
Фрикадельки из баранины, жаренные на сковороде
Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками и, добавив репчатый лук (1 головку), зелень киндзы и предварительно намоченный кизил (50 г), пропустить дважды через мясорубку, приправить солью и молотым черным перцем, соединить со взбитыми яйцами и тщательно вымешать. Полученную массу разделить на небольшие шарики (фрикадельки), сплющить их ножом и прожарить с обеих сторон на разогретой с маслом сковороде. На горячую сковороду с маслом положить сушеный кизил и, когда он разбухнет, прибавить к нему нашинкованный репчатый лук (2 луковицы) и потушить. Жареные фрикадельки выложить на блюдо с гарниром из кизила, тушенного в луке. баранина - 500 г, репчатый лук - 3 головки, сушеный кизил - 150 г, масло -150 г, яйцо - 2 шт., зелень киндзы - 1 веточка, черный перец соль - по вкусу.
Полная версия: https://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=314