Чахохбили из баранины
Жирную баранину нарезать кусками, положить в кастрюлю и жарить 20 минут, после чего добавить нашинкованный репчатый лук и вместе с мясом тщательно потушить. Затем добавить предварительно разваренные и протертые через сито помидоры, посолить и тушить до готовности мяса. К концу тушения добавить мелко нарезанную зелень киндзы, петрушки, укропа, эстрагона, мяты, чабера и базилика.
жирная баранина - 500 г,
репчатый лук - 500 г,
помидоров - 800-1000 г,
зелень и соль - по вкусу.
(2-й вариант)
Жирную баранину нарезать кусками, добавить нашинкованный репчатый лук и тщательно прожарить. Во время жарения добавить нарезанный сырой картофель. Свежие помидоры погрузить на 1-2 минуты в кипяток, снять с них кожицу, разрезать пополам и удалить семена. Подготовленные помидоры положить в кастрюлю с мясом и варить 15-20 минут. Затем добавить толченые чеснок и стручковый перец, мелко нарезанную зелень киндзы, посолить и через 5 минут снять с огня.
жирная баранина - 500 г,
репчатый лук - 4 головки,
картофель - 2-3 шт.,
помидоры - 500 г,
чеснок, стручковый перец,
зелень киндзы и соль - по вкусу.