Версия для печати
Печеный лук с ореховым соусом
  Луковицы одинаковой величины уложить на противень и испечь в духовом шкафу. Очищенные грецкие орехи хорошо истолочь с двумя веточками киндзы, солью, чесноком, выжать из них масло, слить в отдельную посуду и накрыть крышкой. К ореховой массе добавить толченый стручковый перец и имеретинский шафран, перемешать и развести винным уксусом или гранатовым соком и водой. Испеченный лук очистить от сухих листьев, красиво уложить на блюдо, залить подготовленным ореховым соусом, обсыпать зернами граната и залить ореховым маслом.

лук репчатый - 500 г,
очищенные грецкие орехи - 1 стакан,
чеснок - 1 долька,
зелень киндзы - 2 веточки,
имеретинского шафрана - 2 чайные ложки,
винный уксус или гранатовый сок - 1/4 стакана,
вода - 1 стакан,
стручковый перец, зерен граната и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=102