Версия для печати
Мужужи из свиных ножек
  Свиные ножки ошпарить, очистить от щетины, натереть мукой и опалить, а затем промыть холодной водой и разварить. Отвар (3 стакана) влить в винный уксус, добавить лавровый лист, душистый и черный перец, посолить и поставить недолго покипеть. Вареные свиные ножки разрезать вдоль на две части, уложить в банку, залить подготовленным горячим отваром, закупорить и поставить в прохладное место. Приготовленные таким способом свиные ножки можно сохранять до 15 дней.

свиные ножки - 10 шт.,
винный уксус - 3 стакана,
черного перца - 8 горошин,
душистого перца - 10 горошин,
лавровый лист - 2-3 шт.,
соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=280