Версия для печати
Фрикадельки в помидорном соусе
  Мякоть говядины нарезать на куски и пропустить через мясорубку. В молотое мясо добавить мелко нарезанную киндзу, молотый черный перец, мелко нарезанный репчатый лук (1 головку), соль, яйцо и тщательно перемешать. Из этой массы сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех. Подготовленные шарики обвалять в толченых сухарях, положить на сковороду с маслом и обжарить со всех сторон. Тем временем мелко нарезанный репчатый лук обжарить на масле, влить протертые через дуршлаг отваренные помидоры, добавить толченые стручковый перец, чеснок, семена киндзы, соль и, дав кипеть 5 минут, снять с огня. Обжаренные фрикадельки уложить в сотейник, залить подготовленным помидорным соусом, посуду закрыть крышкой и на небольшом огне довести до готовности.

мякоть говядины - 500 г,
топленое масло - 2 ст. ложки,
репчатый лук - 3 головки,
яйца - 1 шт.,
помидоры - 700 г,
сухарей, зелень киндзы, семена киндзы, стручковый или черный перец, чеснок и соль - по вкусу.
Полная версия: http://www.batumionline.net/index.php?act=showcooking&id=363